三文鱼下架后,对四川的虹鳟鱼有哪些影响?

2020-06-17 21:43 四川在线
       在北京新发地市场内的三文鱼切割案板检测到新冠病毒后,一夜之间,三文鱼又成了众矢之的。从北到南,全国多个城市都开始下架三文鱼产品。
 
       6月13日,成都农产品中心批发市场内已经开始全面下架三文鱼,具体再销售时间待定。无独有偶,6月16日,记者在成都青石桥海鲜市场也看到,销售三文鱼的商家已经全部关门歇业,商家表示,前几天市场工作人员也逐一上门通知三文鱼暂时下架。
 
 
       此外,记者在盒马APP上搜寻“三文鱼”,也已不见生鲜三文鱼销售,显示结果只有部分三文鱼加工食品。
 
  作为省内重要的两个大型农产品销售市场,其下架三文鱼的决定对我省三文鱼市场行情带来哪些影响?
 
  位于内陆的四川虽然不生产深海三文鱼,每年要从海外进口1-3万吨用于省内消费。此外,在很多场合,淡水里生长的虹鳟鱼也被作为三文鱼的一种来进行销售和食用。
 
在我省,盆地周边山区,比如巴中、都江堰、峨眉山、万源等地,也有不少虹鳟鱼养殖基地,全省产量大约在2000吨/年。据了解,四川的虹鳟鱼养殖都是在山区,靠山溪水来养殖的,水的卫生环境质量都是比较好的,虹鳟鱼的品质也很好。
 
  “我省市场监管部门是把虹鳟鱼按照三文鱼来管理的,所以市场下架三文鱼,肯定对省内虹鳟鱼的养殖产生影响,销售渠道切断了,影响就会慢慢显现出来。”省水产局生产处处长曾开虎说。
 
  不过,曾开虎也表示,由于我省目前虹鳟鱼的产量不是很大,而且大多都是在本地销售,今后进口三文鱼如果受到管控进不来的话,四川生产的虹鳟鱼反而会远远不能满足本地市场的需求。
 
  “受这次事件的影响,目前很多消费者会对三文鱼的食用产生疑惑,会暂停消费三文鱼。”曾开虎建议,进出口商品检验检疫部门要对来自欧洲方向的三文鱼加强检疫,卫生部门加强对海鲜市场的管理。

虹鳟鱼是不是“三文鱼”有较大争议
 
  三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确地说三文鱼是鲑鳟鱼。
 
 
  20世纪初,挪威人带着大西洋鲑登陆香港,称之为“salmon”,这个外来词在粤语中被音译为“三文鱼”。而在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑。
 
  2018年8月,中国水产流通与加工协会公布的“《生食三文鱼》团体标准”表示:三文鱼salmon,鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。明确把虹鳟纳入三文鱼范围。
 
  然而,国内绝大多数消费者认为三文鱼是进口大西洋鲑鱼,因此该团体标准在社会上一度引发巨大争议。也有专家认为,三文鱼特指大西洋鲑,虹鳟鱼顶多算远亲。
 
  对此,中国渔业协会曾在其官网表示,“虹鳟不是三文鱼”是一种误解。通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称,并非一种鱼的科学名称。“三文鱼也同样包含大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。”
 
  “三文鱼”有很多种,这种说法得到了四川省水产局生产处处长曾开虎的认同,他表示,虹鳟是三文鱼的一种。
 
  记者在整理相关资料时发现,虹鳟鱼到底是不是三文鱼,在国内无论是科研学术单位、行业机构还是民间都具有较大争议,目前尚没有权威定论。
四川在线记者 邵明亮 文/图
 

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